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哪些药材越陈越好?

发布时间:2018-07-11

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  药材究竟是新的好还是陈的好?这个问题有点考究!因为药材各有特性,应根据不同的药材来选择。下面说一说几种我们认识方面常犯错的认知。
  陈皮

  陈皮,当然是越陈的越好。三年为陈,十年为老。三年的陈皮绝对比一年的陈皮好,十年的更不用说了。
  阿胶
  新产的阿胶带有火气,服后易上火,放置阴凉地方几年后不易上火,才能补血滋阴、润燥止血。一不小心放置过期后如果不虫蛀、不发霉、不溶化,是可以使用的,更滋阴润燥,不上火。
  高丽红参
  高丽红参或铁盒红参陈放几年后,参在木盒内发生各种理化作用,参香浓郁,药效温补,且不易上火,不那么燥热。故在潮汕、梅州地区有人专门收藏高丽红参陈放,等到过期后才用。因为他们懂这药材特性,你还嫌弃放置几年铁盒生锈的高丽红参吗?虽然外表不好,但药效好就是好了。
  龙眼肉
  烘焙后的龙眼肉色泽偏黄白,很新鲜,但易上火。但放置一段时间后,色泽赤黄、赤黑,列易补心脾,不上火。故古人多选用色泽赤黄、赤黑的龙眼肉来补心脾、养血安神。
  花胶
  花胶当然是越陈越好的了,越陈的色泽黄净,食后胶糯,养胃滋补更佳。

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