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你对川贝母了解多少?

发布时间:2018-11-01

  川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点:此药材呈类圆锥形或近球形,外层鳞叶2瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”;顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1~2枚。先端钝圆或稍尖,底部平,微凹入,中心有一灰褐色的鳞茎盘,偶有残存须根。质硬脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。
  川贝母性苦、甘,因此在清热润肺、化痰止咳等方面具有很好的功效。在生活中也有人常买一些川贝母进行烹饪,主要是为了可以清热化痰等等。川贝母性微寒;味甘、苦;归心、肺经。功效清热润肺,化痰止咳。用于:肺热燥咳,干咳少痰,阴虚劳嗽,咯痰带血。禁忌脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服。不宜与乌头类药材同用。
  贝母海底椰炖猪骨汤
  材料:猪骨500g、贝母10g、海底椰干20g、雪梨干10g、无花果干10g、干蜜枣2颗。 做法: 1、所有材料准备好。 2、猪骨灼水去血水。 3、将除贝母外的材料洗净。 4、贝母用擀面杖敲碎,效用会发挥的更好。 5、所有材料放入电子炖盅里,加适量冷水。 6、可以另外加2颗干蜜枣。 7、隔水炖3-4个小时,加适量盐即可。
  贝母梨
  材料:梨3个、贝母15克、黑糖3大汤匙。 做法: 1、梨洗净后,在梨的上1/4处横着切开,上部分做盖,将梨核挖去,待用。 2、将贝母捣碎成粉末,分别放入3个梨中,上面撒上黑糖,盖上梨盖。 3、将贝母梨放入蒸锅,用旺火蒸1小时取出,梨汁和果实一齐食用。
  贝母炖猪肺
  材料:猪肺、贝母、雪梨、冰糖。 做法: 1、将猪肺250克切片,加清水,用手挤洗去泡沫;雪梨去外皮,切成碎块。 2、猪肺、雪梨与贝母,一同放入沙锅内,加入冰糖及清水适量,文火煮3小时即可。每日1次,佐餐食用。

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