煎中药时，往往因为加水过少，火力过猛或忘了煎煮时间，使药汁煎干，甚至药物煎糊。于是有二煎时多煎些水，以为可以把头煎的药量熬出来，这种做法是错误的。对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，仍可服用。但是药物成分已遭到破坏，疗效也因此降低。而有些药物煎糊以后，产生了其它功效，会起到反作用的。
一般来说，煎药时将药物平铺在锅底，水面淹没药材高出2-3厘米即可，而质地坚硬，粘稠或需久的药物加水量可略多些，质地疏松或有效成分容易发挥的药物，水刚淹没药物即可。
煎药前可先浸泡20-30分钟，不仅有利于挥发水中的氯，而且水份能缓慢浸入药材，使之疏松膨胀，即不容易糊底又能使有效成分锁住水中。头煎从沸后用中火偏大煎煮15-20分钟，二煎沸后在煎10-15分钟左右。如三煎10分钟左右。也可以咨询相关医师和医生。
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