中药材【药食同源】——薄荷
作者：安国新苗中药材种植联合社时间：2023-09-03 14:36:19次浏览
信息摘要：
薄荷是农村人用来在晚上泡茶的，所以也叫夜息香。有着圆形或者椭圆形的叶子，也有披针形，呈锯齿状。花冠的颜色为淡紫色，开完花还会结出黑褐色的小坚果。薄荷的功效：1、提神醒脑 薄荷中含有大量的薄荷油，有提神醒脑的作用。2、止痒作用： 薄荷中含有薄荷醇，外用可促进皮肤粘膜血管收缩，还可麻痹末梢神经，用于治疗皮肤瘙痒、皮疹、湿疹、荨麻疹以及蚊虫叮咬等。3、疏肝解郁作用：
薄荷是农村人用来在晚上泡茶的，所以也叫夜息香。有着圆形或者椭圆形的叶子，也有披针形，呈锯齿状。花冠的颜色为淡紫色，开完花还会结出黑褐色的小坚果。
薄荷中含有薄荷醇，外用可促进皮肤粘膜血管收缩，还可麻痹末梢神经，用于治疗皮肤瘙痒、皮疹、湿疹、荨麻疹以及蚊虫叮咬等。 薄荷可入肝经，可疏通肝脏经络，促进肝脏血液循环，治疗肝郁气滞、胸痛等症状。
疏肝健脾，养血调经。用于肝郁脾虚所致的郁闷不舒，胸胁胀痛。材料： 薄荷100g、鸡蛋5个、鸡汁、盐适量、油适量。（3）将切好的薄荷，倒入鸡蛋中，加入盐与鸡汁搅拌均匀。（4）起锅烧油，将混合好的薄荷鸡蛋倒入锅中，翻炒，炒熟即可。
做法: 将薄荷叶洗净 ，控干，放入容器中捣碎，加入白砂糖即可。（2）将大米淘洗干净跟薄荷丝、金银花一起放入锅中，加入适量的水，在大火煮开，转小火慢慢熬，最后加入冰糖即可。
4、蒲公英薄荷粥
材料：蒲公英30克，干薄荷15克(鲜品30克)，粳米50～100克，冰糖适量。
做法：
（1）将蒲公英、薄荷煎汤待冷却。
（2）将粳米煮粥，待粥将熟时，加入冰糖及蒲公英薄荷汤，再煮1～2沸即可。
每日2～3次，稍凉服。
5、薄荷虾仁蔬菜粥
材料：薄荷、虾仁、蔬菜。
做法：
（1）把薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5一10分钟，去渣留汁。
（2）粳米、虾仁、蔬菜洗净(将虾仁、蔬菜切碎)，烧开。
（3）用文火煮粥将成时，加薄荷汁，再煮沸，放入盐、香油。
（1）月经期的女性避免食用，会加重痛经。
（2）胃寒者不要食用，会加重身体寒性。
（3）薄荷不可以和甲鱼一起食用，会引起食物中毒。
（4）晚上不宜食用薄荷，很容易使大脑产生兴奋，出现失眠的症状。
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