中药材【养生保健】——玄参

       玄参善于治疗温热病，热入营血证。现代医学证明：玄参还具有降血压、扩张外周血管、抗惊厥、镇静、镇痛、护肝等作用。与生地黄相比，玄参滋阴作用不及生地黄，但降火的功效比较强，故玄参能够解毒，瘰痢疮毒病也多用到。

       1、滋阴解毒：

       主要适用于急慢性咽炎的治疗。

       2、治疗肠燥血热型的便秘：

       玄参配麦冬或者玉竹制成汤来润燥通便。

       3、滋阴凉血：

       主要适用于阴虚燥热，手心脚心烦热的患者，玄参配合地骨皮或者银柴胡来使用。

       饮食保健：

       1、玄参炖猪肝

       材料：猪肝 500克。辅料：玄参 15克。

       调料：花生油15克，淀粉5克，白砂糖5克，酱油10克，黄酒、大葱、 姜、 盐、 味精各适量。

       做法：

      （1）玄参片洗净，用纱布包好，与猪肝同煮1小时，取出猪肝切片备用。

      （2）将油锅烧沸，放入姜片、葱，放入猪肝，加酱油、糖、料酒少许，加入猪肝原汤，用湿淀粉10克，勾芡，加入精盐、味精调味即可。

        2、玄参芡实排骨汤

      材料：玄参10g、芡实30g、山药适量，陈皮5g，排骨300g、生姜2片。

       做法:

       （1）将玄参、芡实、山药、陈皮洗干净，清水侵泡3分钟。

       （2）排骨洗净剁块，焯水后备用。、

       （3）所有食材和排骨一起放入锅中火加适量清水。

       （4）大火煮沸转小火炖2小时，少量盐调味。

       3、玄参乌梅粥

       材料：玄参、乌梅各15克，糯米30克、冰糖适量。

       做法：将玄参、乌梅加水适量煎煮，去渣取汁，糯米加水煮成稀粥，等粥成时兑入药汁，加冰糖，稍煮即可。