何首乌是一种植物的块根。苦涩、甘、温,具有生用解毒截疟、润肠通便的功效;而制首乌通常是使用酒或者黑豆来进行处理,因此经过炮制后的何首乌偏向于补益精血,主治精血亏虚,头晕眼花,须发早白,腰膝酸软,肠燥便秘等症状。
生何首乌
1、生何首乌的主要功效是解毒,截疟,润肠通便,对于疟疾日久,气血虚弱。可用生何首乌与人参,当归,陈皮,煨姜一同使用。
2、治疗瘰疬疮痈,皮肤瘙痒,可以配伍夏枯草,土贝母,当归等药物一同使用。
3、与防风,苦参,薄荷等煎汤制成洗剂,治疗全身的疮肿痒痛。
4、与肉苁蓉,当归,火麻仁等药物同用,治疗年老体弱之人血虚肠燥便秘,达到润肠通便的功效。
制何首乌
1、适宜人群是脂肪肝,三高,肥胖症,失眠,脱发,少白头及亚健康人群。
2、制何首乌是用中药何首乌炮制加工而成的。
(1)具有补精养血的作用,用来治疗血虚萎黄造成的头晕目眩。
(2)具有乌发的功效,用来治疗须发早白。
(3)具有补肝益肾的功效,用来治疗腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下。
(4)具有强筋健骨的功效,适合亚健康的人群服用。
(5)可清除血管中多余的血脂和胆固醇,适合高血脂或者是肥胖症的患者服用。
饮食保健:
1、何首乌乌发粥
材料:何首乌30克、黑芝麻20克、核桃仁20克、黑米100克、冰糖50克。
做法:
(1)黑米浸泡两小时,何首乌放入锅里加水,小火熬20分钟,熬过的何首乌取汁水,核桃仁用热水烫一下。
(2)捞起浸泡好的黑米放入锅中,加入洗净的黑芝麻和核桃仁,锅中加入适量水,烧开倒入何首乌汁水,小火慢熬1.5小时,熬至黑米开花酥烂,放入冰糖,继续熬,直至冰糖融化即可。
2、何首乌紫菜炖豆腐
材料:何首乌10克,紫菜30克,豆腐100克,鲜虾仁50克,绍酒10克,姜5克,葱5克,盐5克,油30克。
做法:
(1)把何首乌打成细粉;紫菜泡发,洗净,撕成小块;豆腐切小块,虾仁洗净;姜切片,葱切段。
(2)把炒锅烧热,加入素油,六成熟时,下姜、葱爆香,加入汤或清水500毫升,烧沸后,加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐,煮10分钟即成。
3、何首乌蒸猪肝
材料:何首乌20克,猪肝片250克,枸杞10克,姜片2片,葱段2根,盐1茶匙,白糖少许,麻油少许,生抽1茶匙,米酒1茶匙。
做法:
(1)何首乌用温开水浸泡5小时,切片;猪肝切片;枸杞子洗净待用。
(2)将所有材料、调料拌匀腌制,入锅蒸约5-6分钟即可。
4、何首乌煮鸡蛋
材料: 何首乌100克,鸡蛋2个,葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。
做法:
(1)将何首乌洗净,切成长小块;把鸡蛋、何首乌放入锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
(2)将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将蛋取去壳,再放入锅内煮2分钟。