中药材【饮食保健】——远志

远志，具有安神、祛痰、消肿的作用。主要用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒、乳房肿痛。

       1、祛痰。

       为恶心性祛痰药，所含皂甙能剌激胃粘膜引起轻度恶心，从而反射性地增加支气管分泌，但作用较弱。

       2、抗菌。

       对革兰氏染色阳性菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌有显著抑制作用。

      3、安神

       造用于心气郁结或心血虚、痰涎壅塞而致的烦热、精神恍惚、惊悸、不能安睡，可见于神经衰弱或病后虚烦失眠。

       4、精神失常的患者，使用后效果明显。

       5、与郁金、白矾等一同使用，用于治疗痴呆症。

       6、具有抗肿瘤的作用。

       饮食保健：

       1、灵芝远志茶

       材料：灵芝10克、炙远志5克。

       做法：药材分别洗净，切碎，同放茶杯内，沸水冲泡，加盖焖10分钟即可。

       2、远志枣仁粥

       材料：远志肉10克、炒枣仁10克、粳米50克。

       做法：

       （1）将粳米放入锅内，加水适量煮粥。

       （2）开锅后放入远志、枣仁煮熟即成。

       3、远志莲粉粥

       材料：粳米50克、莲子15克、远志30克。
       做法：

       （1）远志去心皮，与莲子均研为粉。

       （2）煮粳米粥，待米烂粥成，入远志和莲子粉，再煮沸即可。

      4、远志枣仁粥

      原料：远志5g、酸枣仁5g、粳米50g。

      做法：粳米洗净，放进锅里，加适量的清水，加入洗干净的远志，酸枣仁，用大火烧开，煮小火煮为粥。

       5、酸枣仁茯神远志猪心汤

       材料：猪心1个、酸枣仁15克、茯神15克、远志6克、龙眼肉5粒。

       做法：

      （1）酸枣仁，茯神，远志用纱布包好。

      （2）猪心洗好，切好。

      （3）锅中放水，水开，放入药材，煮到药材出味，放猪心，煮到熟，调味即可。

       注意事项：

       不适用于有胃炎和消化性溃疡的患者使用，剂量过大容易导致恶心、呕吐。