中药材【养生保健】——大蓟

       大蓟药性甘、苦、凉，归心经和肝经，凉血、止血、散瘀、解毒、消痈。临床可用于治疗血热妄行所导致的出血症，多用于吐血、咯血及崩漏下血，常常和小蓟配伍。可用鲜大蓟的根或者是叶捣汁服用。如果是治疗外伤出血，可研末外敷。

       1、心热吐血口干：

       用刺蓟叶及根，捣绞取汁，每顿服二小盏。(《圣惠方》)

       2、舌硬出血不止：刺蓟捣汁，和酒服。干者为末，冷水服。(《普济方》)

       3、崩中下血：大、小蓟根一升，酒一斗，渍五宿，任饮。亦可酒煎服，或生捣汁。温服。 (《千金方》)

       4、小便热淋：马蓟根，捣汁服。(《圣惠方》)

       5、小儿浸淫，疮痛不可忍，发寒热者：刺蓟叶新水调敷疮上，干即易之。(《简要济众方》)

       6、癣疮作痒：刺蓟叶，捣汁服之。(《千金方》)

       饮食保健：

       1、大蓟酒

       材料：大蓟根15克、艾叶9克、鸡冠花籽6克、木耳6克、酒500克。

       做法：药材研细碎，入水酒(低度发酵酒)1大碗，砂锅内小火慢煮。(首煎用酒，二煎用水)去渣温饮。

       2、鲜大蓟茶

       材料：鲜大蓟200克、黄酒少许。

       做法：鲜大蓟洗净，捣取汁40~60毫升，倒入黄酒少许，分3~4次加开水适量饮下。

       3、大蓟粥

       材料： 粳米100克，大蓟100克。调料：大葱3克、盐2克、味精1克、香油2克。

       做法：

       （1）将大蓟摘洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出切细。

       （2）粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

       （3）取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入大蓟，水再次开，放入盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可食用。