白芍可药用、可观赏。养血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳的功效。临床可应用于肝血亏虚,月经不调,有很好的收敛肝阴、养血的作用。
1、养血柔肝
与熟地、当归等配伍,治疗肝血亏虚、面色苍白、月经不调、崩漏等病症。
2、平抑肝阳
与牛膝、龙骨、牡蛎等配伍,治疗肝阳上亢引起的头痛。
3、敛阴收汗
外感风寒,因不和引起的汗出恶风,可以选择白芍来进行治疗。
4、对于胆囊炎、肝脏疾病,可用白芍进行调整。
5、白芍对于扩张冠状动脉、改善脑血栓、预防冠心病都有一定的作用。
6、解除痉挛,无论是腿部痉挛,还是肠道痉挛,都可以明显的抑制。
7、白芍可以管理子宫收缩。能调节女性内分泌,去除黄气及色斑,令容颜润泽。
饮食保健:
1、白芍炖乳鸽
材料:白芍10克、枸杞子10克、乳鸽300克、姜10克、清水1000克。
调味料:盐5克、鸡精3克、糖1克,胡椒粉1克。
做法:
(1)乳鸽切块焯水,白芍洗净,姜切片待用。
(2)将净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
2、芍药甘草炖生鱼
材料:生鱼350克、芍药10克、甘草10克、姜10克、色拉油800克、奶汤1000克。
调味料:盐5克、鸡精3克、糖1克。
做法:
(1)将生鱼洗净切断,芍药、甘草洗净备用,姜切片待用。
(2)净锅上火,放入色拉油将生鱼炸至金黄色控净油。
(3)净锅上火,放入奶汤、生鱼、芍药、姜片、甘草,大火烧开转中火炖30分钟调味即成。
饮食保健:
1、芍药花绿茶
材料:芍药花3~5g。
做法:用开水冲泡,加入冰糖和绿茶一起喝,清热解毒,祛斑美容。
2、芍药花生地茶
材料:芍药花2g、生地3g、绿茶3g。三种材料用开水冲泡,有养肝明目的效果。
3、芍药里脊
原料:猪里脊肉125克、芍药花1朵、生菜2棵、鸡清汤250毫升、黄油10克、胡萝卜50克,精盐、胡椒粉各适量。
做法:
(1)芍药花去蒂取瓣,切小条,用开水烫一下,入盘待用。
(2)把生菜洗净后,切片,用开水稍烫;胡萝卜去皮,洗净并切成薄片;葱头去皮洗净,切成末。
(3)炒锅烧热,化黄油至五成热,投入生菜、胡萝卜片和葱头末,放入鸡清汤、芍药花条烧开保温。
(4)猪里脊剔去筋膜,放盐、胡椒粉腌渍入味,放入平底锅煎熟后,与蔬菜汤同食即可。
4、芍药五花肉
材料:猪五花肉500克,芍药花4朵,葡萄酒25克,酱油25克,白糖35克,醋15克,酸胡萝卜丁25克,番茄酱25克,黄瓜丁25克,奶油30克,味精2克,精盐、胡椒粉适量。
做法:
(1)芍药花取瓣,洗净,用温开水稍烫一下,控水,待用。
(2)猪五花肉洗净,切成小块,放入盆中,加盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋搅拌均匀,再放入少许清水,入蒸锅大火蒸两小时,使五花肉烂而不碎。
(3)把蒸肉汤汁倒出,放入炒勺上火烧开,放盐烧半分钟,加入酸胡萝卜丁、黄瓜丁、番茄酱、白糖,炒匀,再放入五花肉块,撒芍药花瓣,用水淀粉勾薄芡,加胡椒粉,撒化奶油,出勺入盘即可。