中药材【养生保健】——人参果

     人参果，补气、健脾、利湿、抗肿瘤、抗疲劳、增强免疫力，是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高，尤其是硒、钙的含量大大地高于其它的果实和蔬菜。

       人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能，含多种微量元素，如：硒、铁、钙、锌等元素，对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着决定作用。

       人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍，钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙量引起的骨质疏松、骨质增生、老年性痴呆、动脉硬化等。

       饮食保健：

       1、人参黑米粥

       材料：人参果1个、黑豆1把、黑米1把、黑芝麻1把、大米半碗。辅料：纯净水、冰糖。

       做法：

       （1）人参果切小块。

       （2）黑豆、黑米、大米淘洗干净。

       （3）将食材放入高压锅，加入适量纯净水。

       （4）选择煲粥，熬好即可。

       2、人参果炒肉片

       材料：人参果250克、猪肉100克。辅料：盐、味精、油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

       做法：

       （1）将人参果去蒂、洗净、切片；将猪肉洗净、切薄片。

       （2）油锅烧热放入肉片煸炒，八成熟时加入人参果片和辅料，继续炒熟即可。

      3、凉拌人参果

       材料：人参果   辅料：蒜泥、味精、米醋、芝麻油。

       做法：

       （1）将人参果洗净切片备用。

       （2）加入适量精盐腌制片刻，倒去渗出的水分，加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。