三七,又名“金不换”,主产于云南文山州各县。化瘀止血,活血定痛,主治出血证 ,跌打损伤,瘀血肿痛。对于外伤出血、血虚、淤血、衄血、恶露不下、吐血等症状有很好的治疗的作用。
现代的医学研究:三七粉还具有抗血栓、预防动脉粥样硬化、促进造血、抗炎、保肝、抗肿瘤、镇痛、增强免疫力、增强记忆力、美容养颜、抗衰老等功效。
饮食保健:
1、三七川贝炖雪梨
材料:三七15克、川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白矾适量。
做法:
(1)将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切小块;三七、川贝母打碎;白矾溶化成水。
(2)将雪梨去皮后,在有蒂一头切下一块为盖,用小刀挖出梨核,浸没在白矾水内,以防变色。
(3)将梨在沸水中煮一下,捞出放入凉水中,再捞出放入碗内。
(4)将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。
2、鸡蛋炖三七
材料:鸡蛋一个、蜂蜜30g、三七粉3g。
做法:将鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
3、三七炖鸡汤
材料:鸡一只、三七(要纱布包好)、一小根党参、干桂圆肉6粒、枸杞少许、红枣8个、香菇4个(用温水泡10分钟)。
调料:盐、味精、黄酒少许、姜、葱段一起洗净放入一只碗备用。
做法:
(1)把调料放入鸡肚,再把配料和三七包放入。
(2)把鸡放入砂锅中,加满水,烧沸放入红枣和香菇后煲4个小时即可。
注意事项:
1、经期慎用:三七有活血化瘀的功效,月经期间食用三七,可能会导致月经量增大、经期延长等。
2、孕妇慎用:由于三七能活血,孕妇过量服用三七,可能会引起过度活血,会增加流产的风险。
3、阴虚内热者慎用:阴虚内热者通常阴气不足、火气较旺,服用三七后,可能会加重阴虚内热的症状。
4、血热妄行者慎用:血热妄行证是由于热入血分,损伤血络所造成的,三七性温,血热妄行者服用三七后,容易加重病情,使病情迁延不愈。
5、其它禁忌症:过敏体质者慎用、风寒感冒者慎用、一次性用量不宜过多等,否则可能会对人体健康不利。